开发商收取购房款后却一直不签合同，购房者有权要求开发商履行签订合同的义务。若开发商拒绝，购房者可采取相应措施维护自身权益。

根据民法典第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

开发商与购房者形成了事实上的房屋买卖关系，收取房款却不签合同构成违约。

购房者有权要求继续履行合同签订手续，这是其基于合同关系应享有的权利。

关键在于证明已交付购房款以及开发商未签合同的事实。

签订房屋买卖合同注意事项

签订房屋买卖合同需注意以下方面：

1.明确合同主体：要确认买卖双方的身份信息，确保卖方是房屋的合法所有人，可查看房产证和身份证件。若卖方是代理人，需有合法有效的授权委托书。

2.房屋基本情况：详细了解房屋地址、面积、户型、装修等情况，合同中要准确写明房屋状况，避免日后因房屋实际情况与合同不符产生纠纷。

3.价款及支付方式：明确房屋总价、付款方式和付款时间。付款方式要具体，如现金、转账等;付款时间节点要清晰，避免模糊表述。

4.产权状况：核实房屋是否存在抵押、查封等权利受限情况，确保产权清晰无纠纷，可到相关部门查询产权信息。

5.违约责任：合同中应明确双方的违约责任，包括逾期付款、逾期交房等情况的责任承担方式，保障双方合法权益。

6.交房时间及标准：确定交房时间和交房标准，如房屋设施设备的交付状态等，避免交房时出现争议。