一、关于收入的账务处理，具体步骤如下：

1. 借方记录：现金、应收账款—刷卡、应收账款—客户欠款。

2. 贷方记录：营业收入—房费收入、营业收入—餐饮收入、营业收入—其他业务收入、营业收入—洗衣收入。

二、酒店的收入应当细分为几个部分，包括餐饮、客房、KTV、吧台以及小卖部等。月末时，需要根据核数报表对各项收入进行分拆，并由收银员或出纳在当天将收入分开，月末再进行汇总。

关键在于平时要明确区分各项收入，月底进行汇总。转账时应记录往来账目。无论是每天还是每月做一次收入汇总，都应先理清每项应收应付款项。

三、对应的成本主要取决于与收入相关的支出，同样可以分成几个部分进行成本明细汇总。例如，营业成本—客户、营业成本—餐饮等科目。