在处理企业财务时，支付伙食费但缺少发票的情况确实存在。这种情况下，虽然不能直接作为税务扣除的依据，但仍可以通过内部账务处理来反映这一支出。具体操作如下：

首先，当公司为员工支付伙食费而未收到正式发票时，这笔费用应被记录在管理费用或销售费用下的福利费科目中。这意味着会计分录将包括借记管理费用-福利费或者销售费用-福利费等账户，同时贷记应付职工薪酬-福利费账户。

接着，当实际向员工支付这些福利款项时（假设通过银行转账等方式），则需要再次进行借贷调整。即借方记录应付职工薪酬-福利费，贷方则对应银行存款或其他相关资产类科目。

值得注意的是，尽管上述步骤可以帮助企业在账面上正确反映相关成本和负债情况，但在进行年度企业所得税汇算清缴时，由于缺乏合法有效的凭证支持，这部分开支往往难以被认定为可以税前扣除的费用。因此，在最终提交给税务机关的财务报表中，需要对这部分未能享受税收优惠的支出进行相应的纳税调增处理。

总之，面对没有发票支撑的伙食费支出问题，企业应采取合理合法的会计处理方法加以解决，并注意其可能带来的税务影响。