美食旅行日记

实验重点

1.通过小种子在体内的旅程了解人体的消化系统。

2.了解消化器官及其功能，能流利地叙述食物的行进路线。

知识归纳

1.了解消化系统

动物或人类的消化器官将食物转化为人体可以吸收的营养物质的过程。

食物中的淀粉（糖）、蛋白质、脂肪等大分子物质在消化酶的作用下转化为可溶于水的小分子物质的过程称为消化。人体消化食物和吸收营养的结构一般称为消化系统。

2.消化系统的组成

消化系统（ ）由两个主要部分组成：消化道和消化腺。

消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部分。

消化腺有两种类型：小型消化腺和大型消化腺。小消化腺散布在消化道各部分的壁上。大的消化腺包括三对唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝脏和胰腺。

3、消化系统的分工

消化系统的旅程从口腔开始，口腔是食物的“初级加工站”。牙齿就像锋利的“刀”，分工明确。门齿负责切割食物，犬齿撕裂坚硬的部分，臼齿则像磨石一样研磨食物。再加上灵活的舌头，食物和唾液充分融合。不要低估唾液。它含有淀粉酶。当谷物中的淀粉接触到时，就会悄然启动“分解过程”，将大分子的多糖初步“分解”成小分子的麦芽糖，使食物从固体块变成软糯的。易于吞咽，伴随着“启动”信号顺利通过食道到达胃部。

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胃

胃堪称消化系统的“强力搅拌研磨室”和“化学转化室”。它是一个神奇的“肌肉口袋”，在进食后有节奏地收缩和蠕动，将食物揉成更细的碎片。同时，胃壁细胞分泌胃酸。这种胃酸相当酸性，就像“消毒剂和清洁剂”一样，可以杀死与食物混合的食物颗粒。有害细菌，为后续消化构建安全防线；它还可以激活胃蛋白酶原，转化为活性胃蛋白酶，将蛋白质大分子“切割”成肽片段。食物在这里经历“酸与力”的洗礼，变成食糜。分批有序地排入小肠。

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小肠

小肠是消化吸收的“核心主战场”。蜿蜒的肠道绵延4至6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分，结构精密复杂。十二指肠从胰腺接收胰液，肝脏分泌胆汁，胆汁储存并浓缩在胆囊中。胰液是一种“万能消化液”，含有胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶等，是对碳水化合物、蛋白质、脂肪的“全面进攻”。胆汁的作用就像“乳化剂”，将大脂肪“分解”成微小的油滴，增加脂肪与酶的接触面积，加速消化。绒毛和微绒毛是小肠内壁的“神奇触手”它们排列密集，极大地扩大了吸收面积，单糖、氨基酸、脂肪酸等营养物质被它们“捕获”，穿过肠壁的细胞，进入血液和淋巴循环，并被运送到全身器官“滋养”细胞。

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大肠

大肠跟随小肠的“中继”。虽然吸收主体工作已经完成，但仍然肩负着重要的使命。它主要负责吸收食物残渣中剩余的水和电解质，并将半流质的残渣转化为成形粪便。与此同时，肠道细菌在这里“安居乐业”。 ”，参与维生素K、维生素B等有益物质的合成，还可以发酵膳食纤维，产生短链脂肪酸，滋养肠壁。最后，这些“经过锻炼”的粪便被暂时储存在直肠中。当积累到一定量时，就会触发排便反射，通过肛门排出体外，结束食物在消化系统中的奇妙“旅程”。

原理解释

食物在每个消化器官中的停留时间不同，停留时间根据食物的种类而不同。食物在口腔中停留长达 1 分钟，然后需要 5 至 10 秒才能通过食道进入胃。在胃中，食物消化1至2小时，然后进入小肠。小肠是一根长管，食物可以在其中停留1至6小时才能被完全吸收。未吸收的部分进入大肠，食物在那里停留 12 至 36 小时。可见，食物从进入口腔的那一刻起，大约“行进”15至45小时，才被排出体外。

消化系统的正常运作依赖于我们的精心护理。饮食方面，要荤​​素均衡，多吃蔬菜水果补充膳食纤维，帮助肠道蠕动，摄入适量的优质蛋白质和碳水化合物；规律饮食，避免暴饮暴食和过度节食，让胃肠功能“放松、调节”；拒绝辛辣、油腻等刺激性食物，减少胃肠黏膜损伤。保持良好的作息规律，适度运动，心情愉快轻松因为压力和焦虑会干扰胃肠神经调节，引起消化不良、胃痛等不适。

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