增值税的税目是指根据增值税税收法律对征税对象进行分类规定的应纳税额类别。各税目的实际缴税范围，按照中国国家税务局相关增值税的税目注解的规定执行。一般情况下，税目是按大类产品设置的，并根据税收政策规定多个子目和细目。在中国，增值税的课征范围主要通过划分增值税的税目来规定，凡列入增值税税目的大类产品均为增值税应纳税额商品。
增值税的税目主要包括销售和进口货品、提供加工及维修修配劳务、销售无形资产以及销售不动产等。这些税目涵盖了各类经济活动中涉及的商品和服务。
值得一提的是，增值税已成为中国最主要的税种之一。其收益占中国所有税款的60%以上，是一个非常重要的税种。增值税由中国国家税务局负责征收，其中50%的财政收入归地方财政，另外50%则归中央财政。而进口阶段的增值税则由中国海关承担征收，其财政收入全部归中央财政。
综上所述，增值税的税目是按照法律规定对征税对象进行分类的应纳税额类别。在中国，增值税的课征范围主要通过划分税目来确定，包括销售和进口货品、提供加工及维修修配劳务、销售无形资产以及销售不动产等。增值税已成为中国最主要的税种之一，其收益占中国所有税款的60%以上。