固定资产的剩余价值是企业在处置这些资产时所能回收的残余物料的价值。这一部分价值的确定是由企业根据具体情况来决定的，通常这个比率会在3%至5%之间浮动。例如，如果一个公司购买了一项价值100万的固定资产，并预计其残值为5万，那么这项固定资产的残值率就是5/100=5%。