餐饮企业的员工制服费用，通常被归类在管理费用中进行会计处理。

当这类费用增加时，它们会被记录在借方以显示成本的增加；同时，这也意味着公司的现金或等价物减少，因此资产的减少会在贷方得到体现。

具体到餐饮公司为员工购置工装的账务操作，流程如下：

首先，需要做的是记录一笔借方分录，

即“借：管理费用”，表示增加了相应的运营成本。

然后，对应的贷方分录是，

“贷：库存现金等科目”，反映了资金的流出和相应资产的减少。