增值税专用发票的跨年度开红字处理是可行的。首先，需要在系统中填写红字发票信息表并提交给税务机关进行审批。一旦审批通过，就可以使用通知单号码来开具负数发票了。

关于红字发票的具体账务处理步骤如下：

1. 借记“主营业务收入”科目，

2. 借记“应交税费—应交增值税（销项税额）”科目，

3. 贷记“应收账款”或其他相关科目。