在处理员工保险和工资账务时，

首先需要进行计提。具体步骤如下：

1. 借记管理费用—工资等科目；

2. 借记管理费用—单位社保费科目；

3. 贷记应付职工薪酬—工资科目；

4. 贷记应付职工薪酬—单位社保费科目。

当发放工资时，

需要做以下分录：

1. 借记应付职工薪酬—工资科目；

2. 贷记其他应收款—个人社保费科目；

3. 贷记银行存款科目。

最后，上交社保时，

需要做以下分录：

1. 借记应付职工薪酬—单位社保费等科目；

2. 借记其他应收款—个人社保费科目；

3. 贷记银行存款科目。