施工企业的应收账款回收情况可以通过编制账龄分析表来进行监督。这张报告能够清晰地展示应收账款在外的天数，也就是账龄的长短。此外，企业还可以通过制定适当的收账政策来减少坏账损失的风险。收账政策包括了企业对各种不同过期账款的催收方式以及为此付出的代价。