根据国家税务总局《关于离退休人员取得单位发放离退休工资以外奖金补贴征收个人所得税的批复》（国税函[2008]723号），退休人员的养老金是免税的，而其他收入如返聘所得、各种补贴和奖金等则需要缴纳个人所得税。因此，职工办理退休后是否需要缴纳个人所得税，应依据这一规定进行判断。