在缴纳社会保险时，企业部分会计入管理费用—社保费科目。而对于个人部分，则计入其他应收款，并在日后从工资中扣除。具体的会计分录如下：
借：管理费用等—社会保险（企业负担部分） 贷：银行存款
对于个人负担的社会保险部分，会计处理如下：
借：其他应付款—社会保险（个人负担部分） 贷：银行存款
当发放员工工资时，需要进行以下会计处理：
借：应付职工薪酬—工资 贷：银行存款/库存现金
同时，还需要扣除个人所得税，会计分录如下：
借：应交税金—个人所得税 贷：银行存款/库存现金
最后，将个人负担的社会保险部分从工资中扣除，会计分录如下：
借：其他应付款—社会保险（个人负担部分） 贷：应付职工薪酬—工资
通过以上会计处理，企业可以准确记录和管理社会保险费用，并确保个人负担部分从工资中扣除。这样的做法有助于遵守相关法规，同时也能保障员工的权益。