酒楼装修费会计分录的处理方式如下：
首先，当酒楼发生装修费用时，会计会进行以下分录： 1. 借：长期待摊费用 2. 借：应交税费-应交增值税-进项税额 3. 贷：银行存款、应付账款等
其中，长期待摊费用是用于核算企业已经支出，但摊销期限在1年以上(不含1年)的各项费用。这些费用包括固定资产修理支出、租入固定资产的改良支出以及摊销期限在1年以上的其他待摊费用。
接下来，当装修结束后，酒楼需要进行摊销操作。会计会进行以下分录： 1. 借：管理费用等 2. 贷：长期待摊费用
通过这样的分录处理，酒楼可以将装修费用逐步摊销到不同的费用科目中，以反映其对财务状况的影响。
需要注意的是，以上内容仅为一种常见的会计处理方法，具体的会计分录可能会因不同的情况而有所变化。因此，在实际处理中，酒楼应当根据其具体情况和会计准则的要求进行相应的会计分录处理。