农产品收购本身是免税的，农副产品收购发票可以按发票票面金额抵扣9%（10%）进项税率。这意味着，当农业生产者个人向收购单位出售自产免税农业产品时，收购方所开具的发票可以用来抵扣进项税额。
收购发票是指农产品收购发票，它指的是收购单位向农业生产者个人收购自产免税农业产品时所开具的发票。这些农业产品包括种植业、养殖业、林业、牧业和水产业生产的各种植物和动物的初级产品。不同地区对农产品收购发票的政策也有所不同。
对于增值税一般纳税人来说，如果他们购进农产品并取得（开具）农产品销售发票或收购发票，他们可以使用农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和9%的扣除率来计算进项税额。此外，纳税人还可以根据需要购进用于生产或者委托加工13%税率货物的农产品，按照10%的扣除率计算进项税额。
总之，农产品收购发票是一种重要的税收工具，它可以帮助农业生产者个人和收购单位在免税的基础上进行交易，并且可以通过抵扣进项税额来减轻纳税人的负担。