二零二六年二月十五日，七鲜小厨首家高速公路服务区门店在山东高速集团章丘服务区正式开业运营。

该门店延续品牌一贯主张，聚焦新鲜现炒与健康安心，所有核心食材均来自福临门、十月稻田、海天等知名供应品牌。顾客可在店内扫码查看食材供应商信息，实现关键原料全程可追溯。

自二零二五年七月在北京开设首家自营外卖门店以来，七鲜小厨以“当日现炒、绝不隔夜”“大牌食材全部公开”“后厨全天候直播”为三大核心特色，迅速获得市场关注。此举直面行业长期存在的后厨隐蔽、操作不透明等现实问题。

在供应链管理上，七鲜小厨坚持生鲜食材源头直采，严格遴选优质供应商；肉类及净菜均由专业工厂完成清洗、切割、出厂检验及密封包装，并通过全程冷链直达门店。门店内部取消传统洗切配工序，采用开袋即炒模式，在显著提升出餐效率的同时，进一步强化了操作规范性与食品安全保障水平。