发票抵税是指用发票上所记载的税额来抵扣增值税应缴税额，这类状况基本上只产生在“增值税”这一税收上。换句话说，就是用购入增值税应纳税额产品所交纳的“增值税进项税额”来抵扣增值税售出增值税应纳税额产品的“销项税额”。
哪些增值税发票可抵扣呢？首先，凭票办理抵扣：增值税进行发票细分的话，其有个专票，还有中国海关进口专用型的交款书以及补税的相关凭证，经营者依照发票记录的增值税额来抵扣税款。其次，购入中国旅客物流运输：如果有专用发票的，依照其发票里记述好的税额抵扣；增值税电子普通发票也是要依据规定，以及发票中的税额来抵扣；标注好用户信息的机票或是铁路车票等，按一定要求计算折扣优惠。最后，购入农业产品：取到专门的票或是专用的交款书里记述好的增值税额抵扣。获得农业产品回收的发票和农产品营销发票的，依照扣除率来计算抵扣税额。当然，也非所有的发票都可用于抵扣。