应付职工薪酬和工资总额在定义上存在一定差异。工资总额通常指企业在一定时期内支付给职工的劳动报酬总和，包括基本工资、奖金、津贴补贴、加班加点工资等各种形式的现金支付。它是企业人工成本的直接体现，反映了企业为获取劳动力所支付的全部费用。
而应付职工薪酬则是企业在会计期末因支付给职工的各项薪酬而形成的一种负债。它不仅包括了工资总额中的各项内容，还可能包括企业尚未支付的社会保险费、住房公积金、个人所得税等。应付职工薪酬是企业在某一特定时间点上对职工的薪酬支付义务，而工资总额则是一段时间内实际支付的薪酬总和。
在企业会计处理中，应付职工薪酬是一个重要的会计科目，它体现在企业的负债表中。企业需要根据实际发生的薪酬费用进行计提，并在实际支付时进行冲减。此外，应付职工薪酬的计算和管理对于企业的现金流管理非常重要，它直接影响企业的流动性和财务状况。
为了确保有足够的现金流来满足职工薪酬的支付需求，企业需要合理安排薪酬支付计划，并遵守相关的劳动法规，保障职工的合法权益。同时，企业还应关注市场变化和行业趋势，灵活调整薪酬政策，以吸引和留住优秀的人才。通过有效的薪酬管理和激励机制，企业可以提高员工的工作积极性和满意度，进而提升整体业绩和竞争力。