油豆腐是怎么做出来的 自制油豆腐

1. 特制豆腐干

步骤1：买回来的油豆腐不用清洗,直接用剪刀把它从中间剪开,但要注意不要完全给剪断。

步骤2：油豆腐剪好以后,准备爆香四件套,切上一点姜末、蒜末,一小节大葱斜刀切成小片,三个小米椒切成。

2. 炸制油豆腐

第一步：准备烧火的干柴，包括毛柴和棍子柴。

第二步：制作油豆腐需要泡豆、磨浆、煮浆、过滤、点卤、定型、油炸这些工序，每一步都很关键。

3. 菜谱详解

主料：鲜豆腐6片 辅料:茶油半锅

步骤：1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的,不要水豆腐,清洗一下,横竖两刀,一块分为四砣沥水备用 2. 坐锅烧茶油,油温上去,用筷子试试。

4. 自制油豆腐步骤

如果我们要自己做油豆腐的话,首先不要怕麻烦,否则是做不出好东西来的。做油豆腐的第一步就是准备一块新鲜的水豆腐,在做油豆腐之前,还需要将我们的水豆腐稍微晾干一下水,不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。

5. 简单自制油豆腐

这是一个非常简单的菜谱,只要注意一个要点,炸出来的油豆腐不比卖的差哦?。首先准备豆腐一块,我用的是自己做的卤水豆腐。切成自己想要的大。

6. 油豆腐的炸制

切块将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，要不停翻动。

油豆腐在北方称之为豆腐泡，是一种营养丰富的美食。通过特制豆腐干和炸制方法，不仅可以实现自制油豆腐，还可以根据个人口味添加各种调料烹饪，味道鲜美可口，回味无穷。