利息收入是可以开票的，很多企业对于利息收入和银行手续费支出有误解，实际上，银行也是属于企业，属于上市公司，其取得的收入是需要开具发票的。而对于其他企业来说，如果有取得利息的行为，也应该自行开具或者由税务局代开对应的发票。