在创建新的账套时，首先需要输入各个科目的期初余额。这些科目通常包括：库存现金、银行存款、应收账款、预付账款、原材料、库存商品、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本、资本公积和未分配利润等。