根据会计准则，所有在当期发生的成本费用都需要根据配比原则进行入账。因此，即使企业食堂采购没有发票，会计上也是可以正常入账的。但是，税法上不允许没有正规发票的费用支出进行税前扣除。所以，企业在进行所得税汇算清缴时需要进行纳税调增。
食堂采购无票的支出可以计入“管理费用—福利费”会计科目核算。其账务处理如下：
借：管理费用—福利费 贷：库存现金