会计继续教育证书不能作为个税专项扣除的凭证。根据税务部门的规定，会计继续教育的支出并不属于专项附加扣除的范畴，因此无法在个人所得税前进行扣除。然而，对于会计人员而言，如果他们通过考试取得了初级、中级、高级会计师资格，或者注册会计师及税务师资格，那么他们因这些考试产生的相关支出是可以享受专项附加扣除政策的。