存货周转率是指企业在一定时期内营业成本（销货成本）与平均存货余额的比例，这个比率并不局限于按年计算。其计算公式为：存货周转率 = 销货成本 / 平均存货余额，其中平均存货余额 = (期初存货 期末存货) / 2。通过这一指标，可以评估企业存货的流动性和资金占用情况，帮助企业在保证生产连续性的同时，提高资金使用效率，增强短期偿债能力。