根据税务部门的明确指引，企业在职工教育方面的投资，如果其支出不超过员工工资总额的8%，这部分费用可以在计算企业所得税应纳税所得额时予以扣除；对于超出此比例的部分，则允许在后续的纳税年度中进行结转扣除。所谓的职工教育经费，是指企业依据其工资总额的特定百分比所提取的资金，这些资金专用于支持员工的教育和培训活动，旨在提升他们的专业技能以及文化素养。