企业收到的返利，根据销售业绩而定，无论以货币形式还是实物形式接收，均需在收到当期从进项税金中扣除。会计处理步骤如下：

1. 当企业收到返利时：

借记：银行存款（或库存商品等），

贷记：其他业务收入，

如果企业收到的是货物，并且获得了对方开具的增值税专用发票，应同时进行借记应交税金-应交增值税（进项税额）；

2. 根据规定转出的进项税额：

借记：其他业务支出，

贷记：应交税金-应交增值税（进项税额转出）。