个体工商户若超过定额，其个人所得税的缴纳将以开具发票的全额为准。

定期定额征收制度适用于那些未设立账簿的个体工商户。税务机关会依法按照程序，核定这些纳税人在特定经营时期内的应纳税经营额或所得额，进而确定其应缴纳的税额。这一制度的实施，主要受到营业额和个人所得税征收率的影响。