资产负债表中的存货项目包括了多种类型的资产，具体如下：

1. 原材料

2. 库存商品

3. 委托加工物资

4. 周转材料

5. 材料采购

6. 在途物资

7. 发出商品

8. 材料成本差异（借方为加，贷方为减）

9. 存货跌价准备

10. 生产成本

11. 工程施工