销售电梯和服务是否一起开票，这取决于涉及业务的各方的实际情况。如果电梯销售和安装服务是由不同的企业提供的，那么发票肯定是分开开具的。然而，如果是同一家公司提供这两项服务，则需根据合同的具体约定来确定。若合同中明确要求分别开具发票，那么将适用不同的税率；反之，如果合同规定合并开具发票，则应按照建筑施工的标准来开具发票。