在处理车间职工的工资问题时，正确的会计处理方法是将其计入制造费用。具体账务处理步骤如下：

首先，当计提工资时，应进行以下记账操作：

借方：制造费用—工资

贷方：应付职工薪酬—工资

接下来，在工资发放阶段，需要进行以下会计分录：

借方：应付职工薪酬—工资

贷方：银行存款

同时，还需考虑应交的个人所得税和其他社保个人缴费部分，因此还需要做以下分录：

借方：应交税费—应交个人所得税

贷方：其他应付款—社保个人