在疫情期间，餐饮企业进行增值税申报时，需特别注意免税项目的处理。首先，打开《增值税纳税申报表附列资料（一）》（本期销售额情况明细），根据业务类型不同，准确填写“四、免税”栏次。

依据《财政部 税务总局关于支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控有关捐赠税收政策的公告》（2020年第9号）第三条规定，对于免征增值税的项目，应将相应销售额填入第18栏次“四、免税”中的“货物及加工修理修配劳务”。

接着，查看《增值税纳税申报表》（一般纳税人适用），主表的第8栏次“免税销售额”会自动显示《增值税纳税申报表附列资料（一）》中记录的免税总额。

进一步操作，打开《增值税减免税申报明细表》，点击第8栏次的下拉菜单，选择正确的免税性质代码及名称。

确保所选免税性质代码及名称无误后，输入相应的免税收入数据。请注意，“免税销售额对应的进项税额”和“免税额”栏次无需填写。