在企业出售旧厂房土地的过程中，涉及到的增值税核算需要遵循《土地增值税暂行条例》及其实施细则的相关规定。

根据这些规定，纳税人通过转让房地产所获得的收入，在扣除了规定的扣除项目（参考条例第6条）金额之后，剩余的部分即为增值额。

为了计算土地增值税的税额，可以采用一种简便的方法：将增值额乘以适用的税率，并从中减去扣除项目金额乘以速算扣除系数。具体的计算公式如下所示：

1、如果增值额未超过扣除项目金额的50%，则土地增值税税额为增值额的30%。

2、若增值额超过了扣除项目金额的50%，但未达到100%，则土地增值税税额为增值额的40%减去扣除项目金额的5%。

3、当增值额超过了扣除项目金额的100%，但未超过200%时，土地增值税税额为增值额的50%减去扣除项目金额的15%。

4、最后，当增值额超过了扣除项目金额的200%时，土地增值税税额为增值额的60%减去扣除项目金额的35%。

上述公式中的5%，15%，35%代表了速算扣除系数。