在企业筹建期间，发生的开办费应计入管理费用会计科目。

具体来说，开办费是指从企业获得批准筹建之日起至开始生产、经营（包括试生产、试营业）之日止的期间内（即筹建期间）所发生的各项费用支出。这些费用包括但不限于：筹建期人员的工资、办公费用、差旅费用、印刷费用、注册登记费用以及不计入固定资产和无形资产购建成本的汇兑损益和利息支出。根据企业会计准则的规定，企业在筹建期间内发生的开办费，应在实际发生时直接记入“管理费用—开办费”，并在生产经营的当月一次性摊销。