在企业的会计处理中，职工食堂的折旧费用通常被记录于“管理费用”这一会计科目下。具体而言，当企业尚未将内设的集体福利部门（如职工食堂、浴室、理发室、医务所、托儿所、疗养院和集体宿舍等）分离出来时，这些部门发生的设备折旧、设施维护费以及人员工资等费用都需要计入管理费用。这包括了集体福利部门设备和设施的折旧与维修保养支出，以及工作人员的工资、社会保险费、住房公积金和劳务费等人工成本。相关的会计记账操作如下：

借：管理费用—福利费—折旧，

贷：累计折旧。