材料成本差异是指实际成本与计划成本之间的差额。

在会计处理中，材料成本差异的借方通常反映购进材料时的超支情况以及领用材料时分摊的节约差异；

相反，贷方则记录购进材料时的节约差异以及领用材料时分摊的超支差异。