产值是指工业企业在一定时期内，通过生产工业最终产品和提供工业性劳务活动所产生的货币价值总量。

销售收入则指企业生产的成品在对外销售过程中，所实现的不含增值税的收入金额。

具体来说，产值是企业生产的产品在完全对外销售后所能获得的总价款，而销售收入仅包括已经对外销售的部分产品的价值，不包括尚未销售的产品。