餐饮业的固定资产通常指的是那些单价较高且使用年限较长的资产，例如抽油烟机。

在购入这类资产时，账务处理过程如下：

借方记录为“固定资产”科目；

同时，在“应交税费—应交增值税（进项税额）”科目下进行相应的借记；

贷方则对应“应付账款”等相关科目。

相比之下，餐饮业中的日用品指的是那些单价较低、可以多次重复使用的物品，如碗筷和餐桌等。