大米加工企业的生产过程与一般加工企业相似，领用原材料时计入生产成本科目。生产过程中产生的副产品也可以作为独立库存商品进行核算。

在加工过程中，

借：生产成本，

贷：原材料。

产品入库时，

借：库存商品—大米，

库存商品—米糠等，

贷：生产成本。