当企业需要计提工会经费和职工教育经费时，应将其计入应付职工薪酬科目进行核算。具体分录如下：
1. 借方根据企业的部门计入到管理费用、销售费用等科目。 - 借：管理费用—工会经费/职工教育经费 - 贷：应付职工薪酬—工会经费/职工教育经费
2. 实际支付时，应进行以下分录： - 借：应付职工薪酬—工会经费/职工教育经费 - 贷：银行存款
通过以上分录，企业可以准确记录和管理工会经费和职工教育经费的计提和支付情况。这样做有助于企业合理控制成本，并确保相关费用的合规性和准确性。同时，这也为企业提供了准确的财务数据，便于进行财务分析和决策。