当存货的价值高于其可变现净值时，企业需要按照存货可变现净值低于成本的差额进行账务处理。首先，借方记录资产减值损失—计提的存货跌价准备，贷方记录存货跌价准备。
其次，当需要转回已计提的存货跌价准备时，按恢复的金额进行账务处理。借方记录存货跌价准备，贷方记录资产减值损失—计提的存货跌价准备。
最后，在企业结转存货销售成本时，对于已计提存货跌价准备的情况，借方记录存货跌价准备，贷方记录主营业务成本或其他业务成本。
通过以上步骤，企业可以准确地记录存货跌价准备的计提和冲回情况，以及与之相关的账务处理。这样的做法有助于企业更好地管理存货，并确保财务报表的准确性和可靠性。