企业食堂所收到的伙食费，其对应的会计科目的确认需要根据具体情况来进行。首先，如果企业在收取了员工们的伙食费之后，又将这笔费用支付给了提供伙食服务的外部单位，那么在这种情况下，这笔伙食费应该被计入到“其他应付款”这一科目中进行核算。这是因为，企业实际上是在代为收取员工的伙食费，然后再将这些费用支付给外部的伙食提供单位。
其次，如果企业自己负责提供员工的伙食，并且在这个过程中能够获得一定的收益，那么这种情况下的伙食费就应该被计入到“其他业务收入”这一科目中进行核算。这是因为，企业在这种情况下实际上是在进行一项额外的经营活动，即提供伙食服务，并从中获得收益。
总的来说，企业食堂所收到的伙食费的会计处理，需要根据企业是否代收伙食费以及是否自行提供伙食并获得收益这两个因素来进行具体的判断和处理。只有这样，才能确保企业食堂的会计处理既符合会计准则，又能够真实、准确地反映出企业食堂的经营状况。