公司支付监控尾款的会计分录如下：
1. 当预付监控款项时，应进行以下账务处理： 借：预付账款； 贷：银行存款。
2. 在安装监控设备过程中，需要记录以下会计分录： 借：管理费用； 借：应交税费-应交增值税-进项税额； 贷：预付账款。
3. 当监控设备安装完成后，支付尾款时，需要进行以下账务处理： 借：预付账款； 贷：银行存款。
关于预付账款的定义和用途，它是指企业根据购货合同的规定，预先以货币资金或货币等价物支付给供应单位的款项。在日常核算中，预付账款按照实际付出的金额入账，包括预付的材料、商品采购货款，以及必须预先发放但以后会收回的农副产品预购定金等。通过这种方式，企业可以更好地控制和管理资金流动，确保供应链的顺畅运作。