东汉末年三大战役是中国历史上重要的战役之一，这三大战役分别是官渡之战、赤壁之战和夷陵之战。下面将按照这三场战役发生的时间顺序，分别介绍它们的具体过程。

一、官渡之战

建安元年（公元199年），袁绍攻克公孙瓒后，集结精兵十万，战马一万匹，处于绝对地位。随后，曹操军刘备带领部队突袭袁军乌巢粮仓，造成袁绍军粮草断绝，最终袁绍在官渡之战中失败。

二、赤壁之战

建安十三年（公元208年），曹操大举南下，被孙权和刘备联合起兵抵抗。在赤壁之战中，利用火攻等策略，孙刘联军大败曹操，这场战役成为中国历史上最有名的水战之一。

三、夷陵之战

建安十七年（公元212年），刘备率领百万大军攻打孙权在夷陵的军队。在夷陵之战中，周瑜等人精心筹划，最终击败刘备，保护了东吴的疆土。

在东汉末年的这三场关键战役中，官渡之战、赤壁之战和夷陵之战都对当时的政治格局、军事形势产生了深远影响，也展现了当时各方势力的军事智慧和战斗能力。