1、‌房管局‌：房管局作为房地产市场的监管部门，有权对开发商的行为进行监管，并协助购房者解决交房问题。如果开发商延期交房，购房者可以向房管局投诉，寻求帮助‌。

‌2、消费者协会(消协)‌：消费者协会是处理消费者投诉的重要机构，可以帮助购房者与开发商沟通协商，督促开发商履行交房义务。如果购房者认为开发商的行为侵犯了自己的合法权益，可以向消协投诉‌。

3、‌住建部门‌：住建部门对建筑工程有监管权，能对开发商因工程进度等原因导致的逾期交房问题进行监管和处理。购房者可以向当地的住房和城乡建设主管机构投诉，请求该部门依照法律法规对房地产事务实施严格监管与治理‌。

‌法律依据及处理方式‌：

‌《中华人民共和国民法典》‌：根据该法典的相关条款，当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行的，当事人可以解除合同。当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任‌。

‌具体操作步骤和建议‌：

‌1、与开发商协商‌：首先，购房者应与开发商进行协商，说明延期交房的情况并要求赔偿。如果协商成功，双方应以书面形式确认和解内容，以免一方反悔‌。

‌2、提交投诉‌：如果协商不成，购房者可以向房管局、消协或住建部门提交投诉，并提交详细的文字材料和证明材料。这些部门的决定虽然没有强制性约束力，但可以对开发商造成一定的社会压力‌。

‌3、法律诉讼‌：如果通过协商和投诉无法解决问题，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求开发商支付延期交房的违约金或解除房屋买卖合同。在诉讼过程中，购房者应保留好相关证据，如购房合同、交款凭证、催告函等‌。