在近日于贵阳落幕的第十三届中国（贵州）国际酒类博览会上，众多酱酒企业纷纷亮相并展示其产品。这些展位分布在展馆内的不同位置，规模各异。销售人员们积极邀请路过的参观者品尝他们的酒类产品，并与他们进行洽谈。同时，在展馆的一角或门外，精心打扮的主播们正对着手机镜头卖力地推销着酒水产品。
这些场景反映出当前国内酱酒行业的发展态势。自2011年以来，酱酒行业经历了快速发展的阶段，产能紧张，品牌型企业、基酒型企业和作坊型企业均得到了迅速发展。然而，随着行业的逐步回归理性，一些中高端酱酒的价格出现了“倒挂”现象，被认为是行业在挤掉泡沫。尽管如此，业内人士对酱酒行业的未来仍然持乐观态度。他们认为，随着消费者对酱香型白酒的需求不断增加，酱酒市场的份额将继续扩大，甚至有可能成为白酒市场的第一品类。
此外，酱酒行业的发展趋势也呈现出新的特点。在近两年的白酒行业调整中，酱酒行业的产量和销售规模仍在继续增长。预计在未来五到十年内，贵州酱香白酒将迎来品牌化和品牌竞争时代。在此期间，酱酒企业数量将快速减少，品牌阵营逐渐明朗。