外汇头寸是指投资者持有的一国货币数量，通常用于进行外汇交易或风险管理。外汇头寸调节是指根据外汇供求状况进行外汇买卖，以调整商业银行的外汇头寸。下面将就如何选择外汇头寸和外汇头寸调节是谁的职能进行详细介绍。

一. 选择外汇头寸的原则

1. 选择本币计价根据外汇风险承受能力和业务需求，选择将交易货币定价为本币，可避免货币兑换风险，特别适合涉及本币结算的进出口商。

2. 选择自由兑换货币计价选择自由兑换货币作为计价结算货币可方便外汇资金的调拨和运用，同时在出现外汇风险时可以立即兑换成另一种有利的货币。

3. 选择有利的外币计价根据市场情况和政策，选择有利于收益的外币计价可使外汇头寸更有竞争力，提高投资回报率。

二. 建立头寸的时机和汇率选择

1. 选择适当的时机建立头寸根据市场走势和经济环境选择合适的时机建立头寸，有利于获取更多盈利机会。

2. 选择合适的汇率水平在外汇交易中选择合适的汇率水平，有助于降低风险并提高交易的盈利潜力。

三. 外汇头寸调节的职能

1. 外汇买卖调节中央银行会根据外汇供求状况进行外汇买卖，通过调节市场流动性来影响商业银行的外汇头寸。

2. 外汇监管管理中央银行通过外汇监管管理，对市场的外汇交易和风险管理进行监督和指导，确保外汇市场的稳定运行。

3. 外汇风险控制中央银行负责及时发现和控制外汇交易中的风险，保障金融机构的稳健运营。

选择外汇头寸和外汇头寸调节是外汇交易中至关重要的环节，投资者应根据市场情况和风险承受能力进行选择，并严格遵守相关规定和管理措施，以确保外汇交易的顺利进行。