库迪咖啡首席策略官李颖波在一场小范围媒体沟通会中表示,预测三到五年内咖啡市场仍然会实现强劲的增长。库迪咖啡一直在思考如何定位做咖啡生意,现在希望把自己定位成技术能力平台,给想要开咖啡店的人相应的能力,培育整个咖啡市场。
基于这样的出发点,库迪咖啡认为培育这个市场需要三个方面的能力:价格、成本效率和供应链基地。
在原材料部分,为了构建成本优势,库迪咖啡规划了供应链基地,让成本效率非常可控。目前工厂基本上都是全自动化运营,整体效率很高,供给的稳定度也会提高。此外,库迪咖啡的咖啡豆都是在原产地直接采购的,把鲜果运到基地去生产,反映到产品力上也是很有竞争力。